Wat is er lekkerder dan een vers soepje wanneer je een beetje ziekjes bent? Het maken van soep is makkelijk en kost weinig tijd en het resultaat mag er zijn! Vandaag koos ik voor een tomatensoepje met crème fraîche en pijnboompitjes. Hier onder lees je hoe je het maakt.
Benodigheden:
- 3 grote tomaten
- 1 aardappel
- 1/2 groentebouillonblokje
- water
- provenciaalse kruiden
- crème fraîche
- pijnboompitjes
- (soep) pan
- staafmixer
- zout, peper en suiker
How to:
Pak de tomaten en snijdt er een kruis in, strooi wat kruiden in de tomaat en zet ze in de oven (heteluchtoven op ongeveer 200 graden). Ik heb de oven niet eens op laten warmen, maar gewoon de tomaten er al in gezet, het gaat er namelijk om dat de kruiden een beetje in de tomaat trekken. Mocht je dit teveel gedoe vinden dan kun je de tomaten ook gewoon klein snijden en meteen koken.
Schil de aardappel en snijdt hem in stukjes, doe deze met een laagje water en het halve bouillonblokje in de pan en laat het koken. Als de tomaten in de oven een beetje in elkaar krimpen zijn ze goed. Haal ze uit de oven en laat ze mee koken met de aardappel. Prik met een vork in de stukjes aardappel om te zien of ze al zacht zijn, als dat het geval is kan je alles gaan pureren met de staafmixer. Voeg een beetje zout en peper toe en kruid de soep naar smaak met de provenciaalse kruiden (of andere kruiden natuurlijk). Om de smaak naar boven te halen kan je een klein beetje suiker gebruiken, een trucje dat ik net heb geleerd! Als alle smaken naar wens zijn en de soep goed is opgewarmd kan je hem serveren met een beetje crème fraîche en pijnboompitjes! Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten